Onglet

Achter de koelcel van een klassieke slagerij in de Rechtstraat zit een van Maastrichts lekkerste geheimen verscholen. Wie door het slagersgordijn naar achteren stapt, belandt in een sfeervolle, intieme bistro waar alles klopt. Het interieur is stoer met een knipoog en de sfeer is heerlijk ongedwongen. Zoals je van een plek achter een slagerij mag verwachten, staat Onglet bekend om het fantastische vlees. En over de wijnkaart is minstens zo goed nagedacht: die is verrassend uitgebreid en staat vol prachtige flessen. Schuif aan bij een van de tafels, of kies voor de bar: daar zit je met je neus boven op de chefs die aan het werk zijn — én pak je met een beetje geluk een extra lepel saus mee. Zo'n plek waar je moeiteloos de hele avond blijft hangen.